朱門好料理－朱門小館餐飲工作室

Aug 09 Mon 2010 17:08
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	香菇滷肉燥 (每份含獨享包 3 包/ 每包約150g，約合2人食用)
	售價：100 元
先將滷肉包退冰： 1. 以電鍋隔水蒸煮，建議碗上加蓋，以免電鍋中的水氣滴落而影響滷汁風味。 2. 隔水加熱：將滷肉包直接放在滾水中隔水加熱5-7分鐘，水量需蓋過肉燥包。 3. 微波加熱：每台微波爐加熱功率不同，時間可自行調整。 a. 微波前請在滷肉包封口處剪開一個小洞以利熱氣排出。 b. 或將滷肉燥倒入碗中加蓋，再以微波爐加熱。 4. 瓦斯爐加熱：以小火加熱3-5分鐘 (煮過久會太鹹)，過程中需加以攪拌避免湯汁收乾而燒焦。
	純手工雞捲 (每份3 條，每條約150g)
	售價：120 元
先將雞捲移到冷藏室中解凍，拆封後每2-3公分切成一段： 1.烤箱加熱：烤箱烘烤時間大約2-3分鐘，烤的過程中可隨時幫雞捲翻面，讓每個角度都能均勻受熱。每台烤箱加熱強度不同，請自行調整烤的時間喔！ 2.平底鍋乾煎：先開小火，鍋中不放油只放雞捲，適時將雞捲翻面均勻受熱，此法是家中沒烤箱時的替代方案。 ※不建議用微波爐加熱，因為會讓雞捲外表鬆軟，失去應有的表皮酥脆口感。
	黃金獅子頭--附高湯包
	售價：140 元 (每份 4 顆，每顆約100g)
	黃金獅子頭--無高湯包
	售價：120 元 (每份 4 顆，每顆約100g)
本產品為半成品，加熱前請先將獅子頭解凍，混合高湯包後可隨個人喜好添加其他食材一起烹調。 1.瓦斯爐加熱：小火加熱10分鐘即可熄火上桌。 2.微波爐加熱：將獅子頭倒入碗中加熱約3-5分鐘，每台微波爐加熱功率不同，時間可自行調整。 3.電鍋加熱：將解凍後的獅子頭混和高湯在電鍋中蒸煮15-20分鐘。
	黑胡椒煙燻里肌冷盤
	獨享包--售價：120 元（約200 g) 分享包--售價：180 元（約300 g)
本產品為熟食，切片後即可食用： 1. 可將肉切丁做成凱撒沙拉。 2. 加3-4片於拉麵或泡麵中，可提升麵的美味與營養。 3. 可當冷盤，配飯下酒皆為上選。 4. 做成煙燻里肌三明治，用活力早餐點亮元氣的一天。
＊運費計算：冷凍宅配到府，運費150元，每一收件地址訂購滿1,500元以上免運費。＊為維持食品新鮮，產品一律接單後生產，當週訂貨（週一～週日），訂單確認後之隔週五前到貨；遇暢銷品需延長交期者將另行通知。