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香菇滷肉燥
(每份含獨享包 3 包/ 每包約150g，約合2人食用)
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售價：100 元 |
先將滷肉包退冰：
1. 以電鍋隔水蒸煮，建議碗上加蓋，以免電鍋中的水氣滴落而影響滷汁風味。
2. 隔水加熱：將滷肉包直接放在滾水中隔水加熱5-7分鐘，水量需蓋過肉燥包。
3. 微波加熱：每台微波爐加熱功率不同，時間可自行調整。
a. 微波前請在滷肉包封口處剪開一個小洞以利熱氣排出。
b. 或將滷肉燥倒入碗中加蓋，再以微波爐加熱。
4. 瓦斯爐加熱：以小火加熱3-5分鐘 (煮過久會太鹹)，過程中需加以攪拌避免湯汁收乾而燒焦。
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純手工雞捲
(每份3 條，每條約150g)
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售價：120 元
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先將雞捲移到冷藏室中解凍，拆封後每2-3公分切成一段：
1.烤箱加熱：
烤箱烘烤時間大約2-3分鐘，烤的過程中可隨時幫雞捲翻面，讓每個角度都能均勻受熱。每台烤箱加熱強度不同，請自行調整烤的時間喔！
2.平底鍋乾煎：
先開小火，鍋中不放油只放雞捲，適時將雞捲翻面均勻受熱，此法是家中沒烤箱時的替代方案。
※不建議用微波爐加熱，因為會讓雞捲外表鬆軟，失去應有的表皮酥脆口感。
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黃金獅子頭--附高湯包
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售價：140 元 (每份 4 顆，每顆約100g)
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黃金獅子頭--無高湯包
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售價：120 元 (每份 4 顆，每顆約100g)
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本產品為半成品，加熱前請先將獅子頭解凍，混合高湯包後可隨個人喜好添加其他食材一起烹調。
1.瓦斯爐加熱：小火加熱10分鐘即可熄火上桌。
2.微波爐加熱：將獅子頭倒入碗中加熱約3-5分鐘，每台微波爐加熱功率不同，時間可自行調整。
3.電鍋加熱：將解凍後的獅子頭混和高湯在電鍋中蒸煮15-20分鐘。
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黑胡椒煙燻里肌冷盤
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獨享包--售價：120 元（約200 g)
分享包--售價：180 元（約300 g)
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本產品為熟食，切片後即可食用：
1. 可將肉切丁做成凱撒沙拉。
2. 加3-4片於拉麵或泡麵中，可提升麵的美味與營養。
3. 可當冷盤，配飯下酒皆為上選。
4. 做成煙燻里肌三明治，用活力早餐點亮元氣的一天。
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＊運費計算：冷凍宅配到府，運費150元，每一收件地址訂購滿1,500元以上免運費。
＊為維持食品新鮮，產品一律接單後生產，當週訂貨（週一～週日），訂單確認後之隔週五前到貨；遇暢銷品需延長交期者將另行通知。 |
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製作上頗為耗時費工的<黑胡椒煙燻里肌冷盤>終於出爐囉！
這一天我三餐都靠這一味，試了三種吃法，鮮嫩的肉質加上茶葉的燻香，不管配什麼都好吃。
早餐：煙燻里肌三明治
中餐：煙燻里肌冷盤（配飯）
晚餐：煙燻里肌拉麵
歡迎您告訴我你曾有的煙燻里肌另類滋味，讓這一道冷盤的美味發揚光大，呵呵～
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生命是罐頭，膽量是開罐器；
在這個世界上，我要成為我希望看到的改變，我選擇冒險。
朱門小館的誕生，催生者是年初小朱上的一堂課。
很久以前就想將朱媽的菜推薦給網路上的朋友了，但一直沒行動。顧慮很多：工作忙，競品多，設備要花錢，沒那麼簡單，有人要吃嗎？…
我以為要先為每個問題找到解決方案，確認一切OK之後再來做比較能成功。然而問題永遠不會有解決完的那一天，日日月月年年過去，夢想最後變成空想，生命一分一秒過，到最後什麼結果都沒有。
年初的課讓我有機會重新檢視自己的心態、如何在劃地自限，然後，我開始認真思考目前我真正想做的事是什麼，要怎麼去突破。
幾十年來朱媽販賣自己的廚藝養大三個孩子，雖不是什麼高檔料理，也沒有不能說的祖傳秘方，卻都是伴隨小朱長大的幸福滋味。在網路上開一家店分享朱媽的拿手菜是我的夢想，每道菜都有我們的用心與在乎，我要透過這些市井小吃傳遞這種熱情，與您交心。
所有那些您心中想做的事，您想對某人說的話，您想去到的位置，您想改善的關係，您想在生命中創造的成果...都請您不要輕言放棄或自我懷疑。有顧慮就放口袋，提醒我們兢兢業業，但別讓它成為我們圓夢過程中的阻礙。剩下的，就是全力以赴，相信自己會贏！
生命是罐頭，膽量是開罐器，在這個世界上，我要成為我希望看到的改變，所以我選擇冒險。您呢？
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說到獅子頭，就想到肉丸子。朱門小館的獅子頭卻不僅是肉丸子那麼簡單。備料時加入荸薺與豆腐，醃過的豬肉混著調味料一起攪拌，還要不斷地進行揉捏與甩肉的動作，才能甩出肉的彈性與紮實。沾了芝麻下油鍋炸到金黃，上桌前加入白菜薑片燉煮，吃起來爽脆彈牙。
主要原料：豬絞肉、洋蔥、荸薺、胡椒粉、豆腐、雞蛋、調味料
食用方法：本產品為半成品，混合白菜高湯包後可隨喜好烹調。
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常常小朱跟朋友說我家賣雞捲，朋友就問是雞肉捲嗎？
要不然就是問，既然包的是豬肉，為何叫雞捲不叫豬捲？
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朱媽的雞捲跟別人最不一樣的地方就是加了荸薺，豬肉醃漬24小時，與其他配料調勻之後用豆腐皮包起，下鍋炸至金黃色。吃起來外酥內嫩鮮甜爽脆、搭配醃小黃瓜，沾點甜辣醬，不論配飯或鹹粥，都是絕配。
主要原料：豬肉、洋蔥、腐皮、蓖薺、胡椒粉、調味料、魚漿少許
食用方法：
請先將雞捲移到冰箱冷藏室中解凍，拆封後每2-3公分切成一段，然後依下列兩個方式擇一使用。
1. 烤箱加熱
烤箱烘烤時間大約2-3分鐘，烤的過程中可隨時幫雞捲翻面，讓每個角度都能均勻受熱。每台烤箱加熱強度不同，請自行調整烤的時間喔！
2. 平底鍋乾煎
先開小火，鍋中不放油只放雞捲，看情況將雞捲翻面均勻受熱，此法是家中沒有烤箱時的替代方案。
※不建議用微波爐加熱，因為會讓雞捲外表鬆軟，失去應有的表皮酥脆口感。
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遵循古法炒製的香菇滷肉燥，保留著令人懷念的古早味，食用時簡單方便好上桌，不論拌麵拌飯，都是您正餐宵夜的良伴。
主要原料：豬肉丁、去油豬皮、香菇、醬油、油蔥酥、胡椒粉
食用方法：
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